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林檎ロマン【8個入】

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商品番号: R0001-08

2,160円 (税込)

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商品情報
商品情報

林檎ロマンは、約3年の歳月をかけ開発したサブレ、ホワイトチョコクリーム、りんごを使用した実にシンプルなお菓子です。

原材料 林檎プレザーブ(りんご、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖)(国内製造)、バター、チョコレート(ココアバター、砂糖、全粉乳、乳糖)、小麦粉、卵、寒天、食塩/トレハロース、乳化剤(大豆由来)増粘多糖類、香料、酸味料、酸化防止剤、乳酸Ca)
栄養成分表示 (1個あたり)熱量102kcal,たんぱく質0.9g、脂質6.8g、炭水化物9g、食塩相当量0g(推定値)
アレルギー情報 卵・乳・小麦
賞味期限 到着日より約8日間
保存方法 冷蔵


商品のご紹介

余計な添加物を使用せず、
素材の味を最大限に活かすシンプルな林檎ロマン

ほんだの人気ナンバーワンを誇る「林檎ロマン」は、サブレ、ホワイトチョコクリーム、りんごのシンプルなお菓子。「お子様にも安心して食べていただけるように」と、余計な添加物を一切使用しておりません。そのため味に大きく影響する素材には、とことんこだわっています。ほんだオリジナルのホワイトチョコレートは改良を重ね、サブレやりんごと合わせた時に一番おいしい状態を追求したもの。サブレの材料のバター、粉乳、砂糖、小麦粉も全て北海道産にこだわっています。約3年の歳月をかけ開発した林檎ロマンは発売後もお客様の声をお聞きして、りんごの甘みを調整したり、りんごの量を増やしたりと進化を続けています。

ほんだオリジナルのホワイトチョコレート

素材の善し悪しが味に大きく影響する、シンプルな「林檎ロマン」。サブレにサンドされたホワイトチョコレートは輸入物ではなく、北海道産の粉乳と砂糖にこだわり開発された〝ほんだオリジナルのチョコレート〟です。素材の良さが引き立つよう、砂糖量を調節し甘さは控えめ。あっさりとした口あたりと口どけの良さのバランスを追求し、何度も試行錯誤を重ねながら誕生した他にはないチョコレートです。

りんごは、オリジナルのプレザーブに

りんごは、ほんだオリジナルのプレザーブに加工しています。プレザーブは、果物を濃度の高い糖液で煮たもので、ジャムに比べて形が残っている状態。チョコレートの味に負けやすく、また加工すればするほど食感がなくなってしまうりんごは、プレザーブにすることでりんごの形を残しつつ風味を活かすことができます。プレザーブの全体水分量も細やかに調整し、サブレやチョコレートと一緒になった時の最適なバランスに合わせています。
また、りんご本来のおいしさが味わえる品種「紅玉りんご」を使用しています。

道産小麦を使用

「林檎ロマン」のサブレには、風味豊かな北海道産小麦を使用しています。

菓子職人の「見極め力」

「林檎ロマン」は菓子職人にとっての「見極め力」が試されるお菓子です。一番のむずかしさは素材を安定させること。バター、ホワイトチョコレートといった温度に左右されやすい素材を使っていますので、全行程においていかに温度や状態をキープするか細心の注意を払わなければなりません。りんごのプレザーブにおいても火からあげる瞬間は、程よいタイミングを見極める力が必要です。加熱しすぎず、しかし、生ではなくりんごに味がしみた瞬間を見逃さないように集中します。こうして職人が目をかけ手をかけた分、おいしい林檎ロマンになるのです。

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