日本最北端
宗谷海峡の海水を使用した「宗谷の塩」

 

ポンタベールの「しお」味には、「宗谷の塩」を使用しています。特殊な製法で作られ、ミネラルたっぷりの塩として知られる「宗谷の塩」。この製造メーカーである北海道稚内市の「田上食品工業」さんでは、地元・稚内の原料を活用しながら化学調味料を出来るだけ使用しない、こだわりの製品づくりが行われています。安心・安全で旨い、「宗谷の塩」にはきれいな海水100%が使用されています。

 

ポンタベールの「しお」味には、「宗谷の塩」を使用しています。特殊な製法で作られ、ミネラルたっぷりの塩として知られる「宗谷の塩」。この製造メーカーである北海道稚内市の「田上食品工業」さんでは、地元・稚内の原料を活用しながら化学調味料を出来るだけ使用しない、こだわりの製品づくりが行われています。安心・安全で旨い、「宗谷の塩」にはきれいな海水100%が使用されています。

 
 

独自の製法で
海水からつくる
こだわりの塩

 

「宗谷の塩」は、「田上食品工業」さんの製法特許を用いてつくられています。海底を掘り、海の自然浄化作用を利用してろ過し、さらに陸上でもろ過。常に清澄な海水を汲み上げています。汲み上げた海水は、約3.5%の塩分濃度を14%までに濃縮した後、独自の製塩ドラムで瞬時に水分だけを蒸発除去させ、塩だけを分離。瞬時に蒸発させる製法により、一般に販売されている精製塩とは異なり、人間の体に必要なミネラル成分を多く含んだ、まろやかな口あたりの塩がつくられます。さらに濃縮工程においても環境にやさしく、廃熱が利用されています。この一連の製法こそ、まさに努力の結晶。様々な実験を繰り返してたどりついた、独自の製法特許です。

ミネラルたっぷりまろやかな口あたり

 
食事の味付けだけではなく、「塩」は人間の体に必要不可欠な栄養素。「宗谷の塩」は、市販塩や海外の塩に比べても、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどのミネラル類をたっぷり含みます。特に、マグネシウムに関しては世界レベルの含有量を誇るほど豊富。必須ミネラルであるマグネシウムとともに、希少栄養成分、鉄、亜鉛、銅等も含む「宗谷の塩」は、海水成分を多く含む良質の塩なのです。 また、「宗谷の塩」の持つまろやかな味。これは、塩化ナトリウムが少ない証拠です。さまざまな食品を引き立てる、海水100%から成る旨みの塩。北海道の素材を味わうポンタベールにこそ、必要不可欠な存在です。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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