漬け込みに使用しているのは林檎のブランデー「カルバドス」。
フランス・ノルマンディー地方を旅したときにカルバドスの魅力に触れ、お菓子に使いたいと温めてきました。ほんだで使用するカルバドスは今も家族経営を行い品質が良いとされるペイドージュ産「Boulard社」のものです。芳醇な香りのちょっと大人の林檎ロマン- mellow - をどうぞお楽しみください。

 
 
 
 
漬け込みに使用しているのは林檎のブランデー「カルバドス」。
フランス・ノルマンディー地方を旅したときにカルバドスの魅力に触れ、
お菓子に使いたいと温めてきました。
ほんだで使用するカルバドスは今も家族経営を行い
品質が良いとされるペイドージュ産「Boulard社」の ものです。
芳醇な香りのちょっと大人の
林檎ロマン- mellow - をどうぞお楽しみください。
 
 
フランスで菓子作りを学ぶ代表の本田啓輔
 
 
 

「カルバドス」は、フランス・ノルマンディー地方でつくられるりんごのブランデー。シードルを蒸留し樽の中でゆっくりと熟成、ふくよかな香りとまるみを帯びた味わいが魅力のお酒です。10年以上熟成のものは大変貴重とされるカルバドス、ほんだでは「Boulard(ブラー)社」の8年から15年熟成されたものをブレンドして作られるなめらかな口当たりのものを使用しています。樽やアーモンドの香り、そしてりんごの爽やかな香りを併せ持ち、ホワイトチョコレートやりんごとの相性も抜群で、深みのある芳醇な香りを楽しむことができます。りんご生まれのカルバドスをつかった、ちょっとおとなの「林檎ロマン-mellow」をどうぞお楽しみください。
 
 

 

「カルバドス」は、フランス・ノルマンディー地方でつくられるりんごのブランデー。シードルを蒸留し樽の中でゆっくりと熟成、ふくよかな香りとまるみを帯びた味わいが魅力のお酒です。10年以上熟成のものは大変貴重とされるカルバドス、ほんだでは「Boulard(ブラー)社」の8年から15年熟成されたものをブレンドして作られるなめらかな口当たりのものを使用しています。樽やアーモンドの香り、そしてりんごの爽やかな香りを併せ持ち、ホワイトチョコレートやりんごとの相性も抜群で、深みのある芳醇な香りを楽しむことができます。りんご生まれのカルバドスをつかった、ちょっとおとなの「林檎ロマン-mellow」をどうぞお楽しみください。
 
 

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